Cómo cocinar panqueques con requesón

La regla principal al cocinar es elegir y elegir los productos correctos. Te diré cómo cocinar panqueques con queso cottage, lo que siempre será útil cuando los invitados lleguen inesperadamente o llegues tarde.

A menudo horneo panqueques con leche o kéfir. Si las existencias en el refrigerador desaparecen, el agua y la crema agria ayudan.

La pregunta "¿qué es sabroso y rápido de cocinar para el desayuno?" Cada mujer pensó al menos una vez en su vida. En la cocina, una gran cantidad de recetas para platos interesantes. Y decidir cuál es mejor es difícil, por lo tanto, cada ama de casa está experimentando hasta que encuentra la suya.

Receta clásica para panqueques de requesón

Mi receta es para 10 panqueques.

Ingredientes

Para la prueba

• Harina - 2 vasos;
• Leche (puedes descremar, kéfir) - 2 vasos;
• Huevos (tamaño mediano) - 2 piezas, si son pequeñas - 3-4 piezas;
• Azúcar - 2 cucharadas. l.
• Sal - una pizca;
• Aceite de girasol - 2 cucharadas l

Para el relleno

• Requesón - 450-500 gr .;
• Mantequilla - 2 cucharaditas. (se puede reemplazar con crema agria);
• Huevos - 1 pc .;
• Azúcar - 2 cucharadas. l.
• Vanillin (opcional): en la punta de un cuchillo.

Cómo cocinar la masa:

1. En un tazón grande, bata los huevos frescos, con sal y azúcar hasta que quede suave. Verter la tercera parte de un vaso de leche, batir bien.
2. Agregue la harina tamizada en partes pequeñas, revolviendo bien, hasta que quede suave para evitar que se formen grumos. Si vierte inmediatamente una gran cantidad de harina, aparecerán grumos que son difíciles de amasar. Si la cocina tiene una licuadora, es fácil preparar la masa sin grumos.
3. Poco a poco diluimos la masa, vertiendo la leche restante (aproximadamente 1,25 tazas). No te olvides de revolver.
4. Agregue aceite de girasol. Si le gustan los panqueques finos, diluya con agua o leche hasta obtener un estado de crema agria baja en grasa. Simplemente no exagere, de lo contrario la masa se volverá líquida.

Cómo hornear panqueques:

Calentamos la sartén, si el horno no está en una sartén caliente, no son panqueques, sino panqueques que salen. Antes del primer panqueque, engrase la sartén con mantequilla o aceite de girasol, grasa o manteca de cerdo. Posteriormente, no es necesario agregar aceite.

1. Vierta una pequeña porción de la masa en la sartén, distribuya suavemente por toda el área.
2. Hornee por 1.5-2 minutos, hasta que estén tiernos y dorados. Es importante no ir a ningún lado, para no quemarse.
3. A medida que el panqueque se fríe, suavemente con una espátula o un cuchillo especial con una punta redondeada, gírelo hacia atrás. Freír por otros 1.5-2 minutos.
4. Cambiamos a un plato hondo, engrasamos con mantequilla por un lado. Del mismo modo, fríe los panqueques restantes, apilándolos cuidadosamente en una pila. Es aconsejable cubrir, para evitar el secado de los bordes.

Cocinar el relleno y envolver el panqueque:

1. Frote bien el queso cottage con azúcar (puede pasarlo por una picadora de carne para ahorrar tiempo), agregue crema agria (puede reemplazarlo con mantequilla), huevos, azúcar y vainillina (agregue según lo desee).
2. Mezcle bien hasta que quede suave. Asegúrate de probarlo. Si falta algo, agregue.
3. Tome un panqueque, ponga 1-2 cucharadas de relleno en el borde. Envuélvalo con un sobre - gírelo hacia el centro para cubrir el relleno.

Y el paso final.

Calentamos el aceite de girasol, colocamos el plato terminado en una sartén con la costura hacia abajo, freímos en un fuego pequeño durante 1.5-2 minutos por cada lado.

¡Los panqueques están listos!

Nos cambiamos a un plato hermoso y lo servimos. Los panqueques son deliciosos, tanto fríos como calientes. Antes de servir, vierta crema agria, leche condensada o mermelada encima. Buen provecho!