Como cocinar caviar de calabaza en casa

Hay una cantidad inimaginable de métodos para cosechar calabacín, y cuando se trata de este vegetal, aparece inmediatamente una asociación con el caviar "en el extranjero". Me detendré en la preservación con más detalle y le diré cómo cocinar el caviar de calabaza para el invierno en casa.

Adecuado para el caviar son los calabacines jóvenes de tamaño pequeño y mediano, sin abolladuras ni manchas negras, la cáscara debe ser brillante y suave. Si tiene verduras grandes, le aconsejo que corte la piel apretada y retire el núcleo de la semilla.

Caviar de calabacín para el invierno como una tienda

Las amantes durante la cosecha de caviar hacen que se parezca a un producto de la tienda al gusto. Compartiré esta receta.

• calabacín 1500 g
• cebollas 300 g
• zanahorias 600 g
• pimiento 300 g
• pasta de tomate 6 cucharadas. l
• azúcar 1.5 cucharadas l
• sal 3 cucharadas l
• pimiento picante 1 pc

• Para comenzar, trate con verduras. Pase las zanahorias y el calabacín a través de un rallador, pique la cebolla de la manera habitual y corte el pimiento en cubos. Freír las verduras por separado y ponerlas en una cacerola mediana.
• Espolvorea las verduras fritas con sal y azúcar, agrega pasta de tomate y un poco de pimiento picante. Hervir el contenido de la sartén durante media hora y luego pasar por una picadora de carne. Una batidora con licuadora también es adecuada para picar vegetales.
• Pruébalo y agrega especias si es necesario. Queda por hervir el caviar durante unos diez minutos, distribuirlo en frascos preparados, cubrir con tapas, esterilizar por un par y enrollar.
• Juego de calabacín para el invierno, ya que la tienda está lista.

Daré consejos útiles. Si desea cocinar caviar agrio o tiene dudas sobre el almacenamiento, agregue una cucharada de vinagre durante la cocción final.

Caviar de calabacín con mayonesa y pasta de tomate.

Anteriormente, el caviar de calabaza hecho en casa se preparaba a partir de verduras fritas picadas sin procesamiento adicional usando una licuadora. Con el tiempo, apareció otra tendencia, según la cual las amas de casa están tratando de hacer un producto que, en consistencia y sabor, se parezca a una contraparte de la tienda.

Logro el resultado con pasta de tomate y mayonesa, y para hacer picante el caviar de calabacín, agrego un poco de ajo picado y pimienta. El resultado es un refinamiento que no es pecado incluir incluso en el menú de Año Nuevo.

• Calabacín - 6 kg.
• Cebolla - 1 kg.
• Azúcar - 200 g.
• Aceite vegetal - 200 ml.
• Pimiento dulce - 10 piezas
• Sal - 100 g.
• Pasta de tomate - 500 ml.
• Mayonesa - 500 ml.
• Pimentón - 1 cucharada una cuchara
• Ácido cítrico - 1 cucharadita.
• Condimento "Mivina" - 1 paquete.

1. Para comenzar, lave las verduras. Calabacín, pimiento y cebolla cortados en cubos medianos para que quepan en el contenedor de carga de la picadora de carne. Omita las verduras preparadas a través de este milagro de la tecnología.
2. Ponga todo en una sartén con un fondo grueso y cocine a fuego lento durante aproximadamente dos horas a fuego mínimo.
3. Agregue verduras, mantequilla, azúcar, cualquier mayonesa y pasta de tomate fresca a las verduras y hierva los huevos durante unas dos horas más.
4. Agregue pimentón, ácido cítrico y condimento al caviar de ultramar. Diez minutos después, el caviar con mayonesa y pasta de tomate está listo.
5. Viértalo en frascos, gírelo con cuidado, manténgalo boca abajo debajo de una manta tibia hasta que se enfríe y muévalo a un lugar oscuro y fresco para almacenarlo durante el invierno.

El caviar casero de calabacín es abundante, sabroso y fragante. Ella tiene un color maravilloso. Con lo que es, decide por ti mismo. El caviar se combina con varios platos, y en su forma pura es bueno.

Deliciosas recetas de buñuelos de calabaza

Las recetas para hacer buñuelos de calabacín son inimaginables, cada cocinero las hace a su manera. Consideraré las recetas paso a paso que utilizo en la práctica culinaria.

Cómo hacer panqueques clásicos de calabaza

• Calabacín - 300 g.
• Ajo - 1 diente.
• Verdes - 50 g.
• Huevos - 3 piezas
• Harina - 20 g.
• Aceite vegetal - 100 ml.
• Crema agria - 50 g.
• Sal, pimienta molida.

1. En primer lugar, cocine la masa sin calabacín, de lo contrario, la verdura se oscurecerá. Pimienta los huevos batidos y combine con ajo picado y hierbas picadas. No es necesario pelar y quitar las semillas del calabacín joven.
2. Agregue el calabacín a la masa de huevo y agregue la harina después de revolver. Sal la masa. No agregue sal antes, de lo contrario la masa se volverá líquida.
3. Coloque la masa terminada en una sartén calentada y engrasada con una cuchara, forme panqueques. Freír a cada lado.

Tortitas de calabaza dulce

Consideraré una receta inusual, pero a muchos gourmets, especialmente a los niños, definitivamente les gustará el plato resultante. Los panqueques de calabacín dulce serán un desayuno maravilloso si se sirven con yogur casero.

• Harina - 200 g.
• Calabacín - 500 g.
• Azúcar - 2 cucharadas. cucharas
• Huevo - 1 pc.
• Soda, sal, aceite vegetal.

1. Muele el calabacín pelado en una licuadora y luego pasa por un rallador fino. Te dan puré de papas.
2. En la masa resultante, bata el huevo, agregue azúcar, harina y un poco de sal. Después de mezclar, vierta una pizca de refresco en la masa y mezcle.
3. En una sartén calentada y engrasada con aceite refinado, ponga los buñuelos a punto. Para hacer esto, use una cuchara para poner la masa en una sartén y freír.
4. Coloque los panqueques terminados en una servilleta para que el exceso de aceite desaparezca. Servir con miel o mermelada.

Cómo hacer panqueques de calabaza con calabaza

Si quieres algo más sabroso, prueba la siguiente receta en la práctica. Los buñuelos de calabaza son suaves y tiernos, y el sabor es excelente, incluso si se han enfriado.

• Calabacín - 300 g.
• Calabaza - 300 g
• Huevo - 1 pc.
• Harina - 6 cucharadas. cucharas
• Ajo - 2 dientes.
• Verdes, aceite refinado, pimienta y sal.

1. Lave las verduras, pele y pase por un rallador, y triture los ajos con una prensa. Agregue harina, huevo, sal, pimienta a la masa y mezcle. Agregue verduras picadas y repita el procedimiento.
2. Te aconsejo que prepares los panqueques en una sartén caliente. Con una cuchara, ponga la masa en una sartén y fría hasta que aparezca una costra.
3. Coma tanto individualmente como en combinación con otros platos, como sopa e incluso sopa de pescado.

No sé si probaste esos panqueques. Si no, asegúrese de hacerlo. Cualquiera de estos volantes se prepara en cuestión de minutos. Los buñuelos competirán con crutones, tortillas y otros platos "rápidos".

Los beneficios del caviar de calabaza

El caviar de calabaza se recomienda para personas con urolitiasis o problemas metabólicos.

Es mejor rechazar el uso de caviar para personas con enfermedades renales. Contiene mucho potasio, con un exceso del cual los riñones enfermos no pueden hacer frente.

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